GW企画★第一弾 雨風さんの手作り味噌教室


MAIDO屋がオープンして初めての大型連休がやってきました!

GW企画第一弾は雨風さんの手作り味噌教室です。

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雨風さんは創業320余年の大阪堺の糀屋さんです。

江戸時代からやってるんですよ~~\(◎o◎)/!

雨の日も風の日も、休まずに商いを続けてこられたので、ご近所の方達から親しみを込めて「雨風やさん」と呼ばれるようになったのが由来だそうです。

 

まずは雨風さんに説明をしていただきます。

皆さん真剣な表情で聞いていますね(*゚▽゚*)!

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これが糀です!

塩糀が有名ですが、近頃は糀入りドリンクなんかも売ってますよね~!

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STAFFフンちゃん、大豆をパクッ\(◎o◎)/!

原料の大豆が美味しいと、お味噌ももちろん美味しいはず~~~♫

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ゆでた大豆を、ビニール袋に入れて手で潰します。

ムニュムニュと潰していく作業が楽しそうですねヽ(´▽`)/
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…ストレス発散にもいいかも\(◎o◎)/!?2014-05-03 14.15.51あらかた潰し終わりましたo(^▽^)o
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糀と塩を混ぜていきます。
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ひんやりしていて気持ちいい♫2014-05-03 14.29.45

 

 

混ざったら、まあるく捏ねて団子状にしていきます~!

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樽の中に詰めて♫2014-05-03 14.57.35 2014-05-03 15.10.39

 

 

完成~~~~~!!!!!

 

 

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雨風さんから、味噌の保存方法やレシピを教えていただきましたヽ(´▽`)/

これで手作り味噌を存分に堪能できます…♡

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が、味噌ができるのは三ヶ月後です。

それまでお楽しみに~~~ヽ(*´∀`)ノ

 

 

 

最後にみんなで集合写真を撮りました♫

またいらしてくださいね~~~ヽ(´▽`)/

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