こんにちは
天満天神MAIDO屋の女将 赤尾です。
今日、7月25日天神祭の日より
天満宮の御神水を使った
生糀酒「白丑」が発売開始となります。
本日 テレビ大阪 午前11:52～昼12:40
「今日は天神祭！皆さん、ご苦労さまです ～伝統の祭りを支える人たちに密着～」でも取り上げていただきました。
https://www.tv-osaka.co.jp/sp/tenjin2021/
無農薬・無添加肥料のコウノトリ米とコウノトリ米で作った米糀・天満天神の水だけを使い、
江戸時代から330年以上続く糀屋雨風さんに作っていただいた、一般に【どぶろく】と言われるお酒です。
火入れをせず活きたままの状態の為、
出来上がってすぐに冷凍保存していますので
お買い求めの際は冷凍品となります。
持ち帰られたら冷凍庫に保存し、
呑まれる時に自然解凍して
なるべく早めにお飲みください。
（冷蔵庫内でもどんどん味が変化します）
発酵し続けている微発泡感とお米の旨みがあり、
飲みやすくサッパリとした味に仕上がっていますよ。
Tverでご覧いただけます。
https://tver.jp/corner/f0079583
