MAIDO屋がオープンして初めての大型連休がやってきました！

GW企画第一弾は雨風さんの手作り味噌教室です。

雨風さんは創業320余年の大阪堺の糀屋さんです。

江戸時代からやってるんですよ～～＼(◎o◎)／！

雨の日も風の日も、休まずに商いを続けてこられたので、ご近所の方達から親しみを込めて「雨風やさん」と呼ばれるようになったのが由来だそうです。

 

まずは雨風さんに説明をしていただきます。

皆さん真剣な表情で聞いていますね(*ﾟ▽ﾟ*)！

これが糀です！

塩糀が有名ですが、近頃は糀入りドリンクなんかも売ってますよね～！

 

 

STAFFフンちゃん、大豆をパクッ＼(◎o◎)／！

原料の大豆が美味しいと、お味噌ももちろん美味しいはず～～～♫

 

 

 

 

ゆでた大豆を、ビニール袋に入れて手で潰します。

ムニュムニュと潰していく作業が楽しそうですねヽ(´▽｀)/

…ストレス発散にもいいかも＼(◎o◎)／！？あらかた潰し終わりましたo(^▽^)o

糀と塩を混ぜていきます。

 

 

ひんやりしていて気持ちいい♫

 

 

混ざったら、まあるく捏ねて団子状にしていきます～！

樽の中に詰めて♫

 

 

完成～～～～～！！！！！

 

 

 

 

雨風さんから、味噌の保存方法やレシピを教えていただきましたヽ(´▽｀)/

これで手作り味噌を存分に堪能できます…♡

 

が、味噌ができるのは三ヶ月後です。

それまでお楽しみに～～～ヽ(*´∀｀)ノ

 

 

 

最後にみんなで集合写真を撮りました♫

またいらしてくださいね～～～ヽ(´▽｀)/