白丑の原材料、自然農法のお米を作っておられる辻川さん。
難波神社で開催しているぐりぐりマルシェに出店予定でしたが、マルシェ開催中止に付き
明日１月１４日は天満天神MAIDO屋の店頭でお豆腐を販売しに来られます✨
辻川さんのお米を使ったどぶろく白丑と、寄せ豆腐、木綿豆腐、
厚揚げ、うすあげ、にんじん、お米、麦茶を持ってきてくださる予定です。
「泉佐野の上之郷地域の農家さんが、採種続けていた地豆を分けていただき、
自然農法で栽培するようになって11年目の大豆を使用しています。
大豆タンパク由来の大豆の味が強く、その奥に甘みも広がるお豆腐になっております
豆腐は豆腐屋さんに加工依頼していますが、食品添加物の消泡剤を不使用です。
手間をかけてもらってお豆腐に仕上げてもらっています。」
とのことです✨
売り切れ次第、販売終了となりますので是非お早目にお越しくださいね〜
