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井の一さん

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大阪のええもん

備長炭手焼きおかき「井の一」さんに行ってきました！

備長炭手焼きおかき「井の一」さんに行ってきました！ まずは「お餅」作りの作業「洗米」から始まり「蒸し」て「杵つき」をし、木型に入れて「寝かせ」、「切り」、「乾かし」てから炭火で「焼く」のですが、そのひとつひとつが手作業で...

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